Einfache Muffin-Rezepte

Die beliebtesten Muffin-Rezepte

Herzhafte Muffins

Weitere Rezepte

Das Grundrezept für süße Muffins besteht aus einem einfachen Rührteig, für den nur wenige Zutaten nötig sind: Mehl, Backpulver, Zucker, Eier, Milch, Butter und eine Prise Salz. Dieser Teig lässt sich nach Lust und Laune abwandeln, so könnt ihr Nüsse, Schokostückchen, Kakao, Mohn, Früchte oder Marzipan hinzugeben. Gewürze wie Zimt, Vanille, Zitronenschale, Ingwer oder Kardamom eignen sich ebenfalls, um dem Teig eine völlig andere Geschmackskomponente zu verleihen. 

Krönender Abschluss: das Topping

Muffins sind nicht nur lecker, mit der richtigen Verzierung machen sie auch optisch viel her. Für süße Muffin-Rezepte bieten sich Puderzucker, Schokostreusel, Zuckerguss, Früchte, Pralinen oder Nüsse an. Besonders hübsch ist ein Frosting, also eine Haube aus Frischkäse- oder Buttercreme. Salzige Muffins werden mit einer Haube aus Crème fraîche, einem Lachsröllchen oder einem Dillzweig zum Hingucker.