Jamie Oliver

Frühstückspuffer: Rezept von Jamie Oliver

Frühstückspuffer Käse, Schinken, Pilze & Tomate

Frischkäse, Ei und Schinken – superschnell, schmackhaft und voller Proteine, die den Muskelzellen bei Reparatur und Erholung helfen und uns bis zum Mittag satt halten.

FÜR 2 PERSONEN

1 gehäufter EL Vollkornmehl, mit 1 Prise Backpulver vermischt
1 großes Ei
2 gehäufte TL körniger Frischkäse
1 Scheibe guter Räucherschinken
1 reife Eiertomate
2 braune Champignons
15 g Parmesan
scharfe Chilisauce
2 EL Joghurt
2 Handvoll Rucola
½ Zitrone

Jamies Super Food: Frühstückspuffer Käse, Schinken, Pilze & Tomate - Reze...
© 2015 Jamie Oliver Enterprise Ltd

Das Mehl in eine Schüssel geben und kräftig mit Ei und Frischkäse verquirlen. Schinken, Tomate und Pilze fein zerkleinern und mit je 1 guten Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer unterrühren. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen. Die Masse in sechs Portionen (je etwa 1 gehäufter EL) in die Pfanne geben. Einige Minuten braten, dann wenden und mit dem Pfannenwender behutsam auf 1 cm Dicke flach drücken.

Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, die Puffer kurz aus der Pfanne nehmen und den Herd ausschalten. Den Parmesan in die Pfanne reiben und schmelzen lassen. Die Puffer daraufsetzen. Abwarten, bis der Käse durch die Resthitze in der Pfanne schmilzt und bräunt, dann mit dem Pfannenwender den Käse vorsichtig rund um die Puffer schieben. Sobald sie sich mit dem Pfannenwender leicht vom Pfannenboden lösen lassen, die knusprigen Puffer auf ein Brett setzen.

Etwas Chilisauce spiralförmig in den Joghurt rühren, den Rucola mit einem Spritzer Zitronensaft mischen. Mit den Puffern servieren. Guten Appetit!

KALORIEN FETT GF EIWEISS KH ZUCKER BS ZEIT
189 kcal 9 g 4 g 15,1 g 11,8 g 4,3 g 2,5 g 10 Minuten

© 2015 Jamie Oliver

Jamies Super Food läuft immer samstags um 12:30 Uhr auf sixx. Ganze Folgen findet ihr hier!

Weitere Rezepte von Jamie findet ihr hier!

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© DK Verlag

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Alles zu Jamie Oliver außerdem unter: jamieoliver.com

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