Rachel Khoo - Bilder

In einer so hektischen Metropole wie London braucht der geneigte Großstädter auch mal eine Insel der Ruhe. Rachel zeigt uns heute die ruhigeren Orte der Stadt und zelebriert auch in der Küche den Müßiggang. Aufgetischt wird der perfekte Picknick-Kuchen, ein deftiger Schweinefleisch-Topf, der sich fast von alleine macht, und ein herzhaftes fleischloses Gratin.

Rachel ist Tochter eines Malaysiers und einer Österreicherin. Diese Kombination aus Ost und West trifft sie auch in ihrer Heimatstadt London an vielen Ecken. Es ist an der Zeit, diese spannende Mischung auch in der Küche zu zelebrieren. Dort entstehen dann Köstlichkeiten wie saftiges Hühnchen mit malaysischem Salat und ein typisch britisches Eis-Dessert, dem Rachel einen exotischen Twist verleiht.

London ist eine Stadt, die ihren Traditionen treu bleibt. Obwohl Rachel offen für alles Neue ist, reizen sie auch die Küchen-Klassiker. Heute bereitet sie den guten alten Sonntagsbraten zu. Außerdem gibt es ein kreatives Dessert, das auf den traditionellen britischen Puddings basiert.

Die Einwohner Londons sind immer auf Achse - ob in der Metro, im Taxi oder im Bus. Rachel hat ein Herz für die Reisenden und versorgt sie in ihrer Küche mit Köstlichkeiten "to go". Es gibt Kartoffelpüree und Würstchen für die Taxifahrer, ein Lunch-Paket für die Metrofahrer und ein ganz besonderes Dessert: die "Underground Éclairs".

In London findet man an jeder Ecke Convinience Food, Fertiggerichte und Massenproduktion. Viele junge Köche und Restaurantbesitzer der Großstadt haben es sich jedoch zum Ziel gesetzt, ihre Lebensmittel und Speisen komplett von Hand zu machen. Nach dem Besuch genau solcher Betriebe, kocht Rachel in ihrer Küche folgende Leckereien: würzige Forelle mit Couscous und grünen Bohnen, gesalzenes Rindfleisch mit Meerrettich und Vinaigrette sowie einem sahnigen Kuchen mit Erdbeeren.

Ab und an sollte sich jeder mal so richtig verwöhnen, eine kleine Auszeit nehmen und das Leben genießen. Das geht am besten mit richtig leckerem Essen und einer schön gedeckten Tafel. Für diese kleinen Highlights im Leben hat Rachel die passenden Rezepte: köstliche Rippchen mit knusprigem Krautsalat, einer pfiffigen Variante des Klassikers "Fish and Chips" und einem schokoladigen Dessert.