Vegane saftige Brownies mit Avocado
Avocado Brownies
Saftige Avocado-Brownies mit frischem Avocado-Icing: Diesen etwas anderen amerikanischen Klassiker musst du probieren! Dieses Rezept ist nicht nur gesund, dank der Avocado, sondern auch superlecker für einen Nachmittags-Kaffee geeignet. Jetzt musst du dich nur noch auf die Suche nach zwei reifen Avocados machen!
Zutaten fürPortionen
| 350 g | Zartbitterschokolade |
| 2 | reife Avocados |
| 100 g | Magerquark |
| 3 | Eier |
| 200 g | Rohrohrzucker |
| 1 | Mark einer Vanilleschote |
| 100 g | Weizenmehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| 1 | etwas Salz |
| 3 EL | Kürbiskernöl |
| 1 | große reife Avocado |
| 300 g | Puderzucker |
| 1 | etwas Fett für die Form |
Avocado-Brownies: Rezept und Zubereitung
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Danach ein Backblech oder eine Auflaufform einfetten.
- 250g der Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die restliche Schokolade grob hacken.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Zusammen mit dem Quark pürieren.
- Die Eier mit dem Zucker und Vanillemark schaumig aufschlagen.
- Die geschmolzene Schokolade und das Avocadopüree unterziehen.
- Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz darüber sieben und kurz unterrühren.
- Zum Schluss das Öl und die gehackte Schokolade unter die Teigmasse mischen.
- Den Teig auf das Backblech geben oder in eine Form füllen und glattstreichen.
- Im Backofen, bei 160°C ca. 30 Minuten backen.
- Danach vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Für das Avocado-Icing:
- Die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
- Das Fruchtfleisch mit dem Puderzucker fein pürieren.
- Das Icing auf die Brownies streichen und sofort servieren.