Meringen-Küsschen

Enies Meringen-Küsschen wurden von leckerer Buttercreme geküsst! Die kleinen Meringen-Sandwiches eignen sich ideal als Snack für zwischendurch oder als leichtes Dessert. 

Meringen-Küsschen: Rezept und Zubereitung

Zubereitung der Meringen-Küssen:

• Den Backofen auf 120°C vorheizen.
• Die Eiweiße in eine große Schüssel geben (besonders wichtig, dass die Schüssel sauber, trocken und fettfrei ist) und mit dem Rührgerät aufschlagen, bis sich langsam Eischnee bildet. 
• Weiter rühren und nach und nach den Zucker einrühren. 
• Mit dem Rührgerät schlagen, bis sich richtig fester Eischnee bildet. 
• In den Eischnee kommt noch etwas Abrieb einer Biolimette. 
• Rote Lebensmittelfarbe unterrühren. 
• Dann die Eischnee-Masse in einen Spritzbeutel mit einer 1cm-großen Loch-Tülle geben.
• Ein Backblech mit Backpapierzuschnitten auslegen. 
• Meringen in Größe von Macarons auf das Backpapier setzen. 
• Zwischen den einzelnen Tupfen ausreichend Abstand lassen. 
• Für ca. 50 - 60min im Ofen backen.

Zubereitung der Buttercreme:

• Für die Buttercreme Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. 
• Dann Sahne und Erdbeeraroma dazugeben und alles gut miteinander zu einer Creme verrühren.
• Dann die abgekühlten Meringen-Tupfen zu Küsschen zusammenbauen. 
• Das geht wie bei einem Sandwich: Je zwei Meringen mit etwas Buttercreme zusammenkleben.

Es geht doch nichts über solch' kleine Snacks! Unser Geheimtipp: Enies Macarons mit Karamell und Fleur de Sel.

>> Enie zeigt euch, wie ihr die süßen Meringen-Küsschen zaubert: