Kuchen-Rezept aus Enies Sommerspecial
Rhabarberkuchen
Enie zeigt uns ihr leckeres Rezept zu Rhabarberkuchen. Rhabarber ist süß und sauer zugleich und eignet sich wunderbar zum Backen! Dieser Kuchen ist wirklich kinderleicht und mit Enies Videoanleitung ganz einfach nachzubacken.
Zutaten fürPortionen
| 750 | g Rhabarber |
| 150 | g Butter, weich |
| 150 | g Zucker |
| 1 | Pck. Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | TL Backpulver, |
| 250 | g Mehl |
| 1 | Portion Puderzucker |
| 1 | Portion Fett und Mehl für die Form |
Rhabarberkuchen: Rezept und Zubereitung
Schritt 1: Rhabarber vorbereiten
Rhabarber waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2: Teig rühren
Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles gut druchrühren. Ein Ei nach dem anderen dazugeben, anschließend Mehl und Backpulver untermischen.
Schritt 3: Teig in die Form geben
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Springform (ca. 24 cm) ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingeben und glatt streichen.
Schritt 4: Rhabarberkuchen backen
Die Rhabarberstücke in den Teig stecken und sie dabei so verteilen, dass wenig Platz zwischen den Stücken ist. Sie sollen noch etwa 1 cm herausragen. Im Ofen auf der zweiten Rille von unten ca. eine Dreiviertelstunde backen.
Schritt 5: Mit Puderzucker dekorieren
Den Kuchen noch bevor er ausgekühlt ist aus der Form herausholen und auf eine Tortenplatte geben. Puderzucker drauf und auskühlen lassen.