Sweet & Easy - Enie backt - Episodenguide

Enie van de Meiklokjes präsentiert diesmal einfache Rezepte für besonders heiße Tage. Dabei zeigt sie, dass man auch mit wenigen Zutaten leckere Snacks zaubern kann. Knusprige Verführung in schwarz-weiß: Mürbe Sesam-Kekse mit weißer Schokolade schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch noch ein echter Hingucker. Als herzhafte Alternative gibt es Rote-Beete-Bacon-Muffins und Fischbrötchen aus Blätterteig und Sesam, mit einer pikanten Füllung aus Lachs, Meerrettich und Dill.

Enie van de Meiklokjes backt heute die besten Sachen voll mit Käse: Der kommt in Form von Quark und Frischkäse reichlich in einen dreischichtigen Cheesecake. Kleine Käsekuchen zum Vernaschen macht Enie als Muffins mit ordentlich Streuseln obendrauf. Speed & Easy gemacht sind die würzig-knusprigen Käsestangen. Und Betty Muschen aus Berlin kommt vorbei, um Enie einen Dauerbrenner aus ihrem Café "Wahrhaft Nahrhaft" zu zeigen: Einen Himbeer-Mango-Kokos-Cheesecake.

Enie van de Meiklokjes beweist, dass man auch ohne Ofen schnelle und einfache Köstlichkeiten backen kann. Sie zaubert u. a. eine Blitz-Torte mit Mango und Mascarpone sowie einen Eis-Beeren-Crumble. Außerdem gibt Enie ein paar Snack-Kreationen zum Besten: Zu herzhaften Sandwiches mit Käse und Schinken serviert sie als Nachspeise leckere Pfannkuchen-Obst-Spieße. Auch eine sommerliche Blumenkranz-Deko ist schnell gemacht und versprüht eine angenehme Atmosphäre.

Zum Muttertag backt Enie heute süße Liebeserklärungen. Los geht's mit einer Himbeer-Sahnetorte in Herzform. Eine süße Sünde sind Enies weiße Erdbeer-Champagner-Pralinen. Und Moderatorin Anna Noé zeigt eine Sauerkirschtorte mit Eierlikör.

Passend zum Muttertag hat sich Enie etwas ganz Besonderes überlegt: Gemeinsam mit ihrem Gast Martin Wittwer, einem Konditor aus Berlin, backt sie einen sensationellen Naked Cake mit Erdbeeren, Rucola-Pesto und einer weißen Ganache. Außerdem zaubert sie einen saftigen Eierlikör-Gugelhupf, den garantiert jede Mutter liebt. Oben drauf gibt's zudem noch köstliche Himbeerschnitten.